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味裕軸差論 (Music Salon) (^^ゞ

JAZZを中心とした音楽全般、料理・紀行・言葉などにつき、程良く自由に伝えたい。

「食・料理」のカテゴリを含む記事

回転寿司考 2

 久々に回転寿司に行く。 と言っても、日頃 「非」 回転寿司屋に通いつけてるのではないが (^^ゞ 。 土曜の午後5時台で、フル稼働。 この後、席待ち客が更に増えるのだろうな。 大手では 「○○ロー」 が好みで、今回も。 娘とツーショットで行ったが、カウンターで黙々と Wオッサン 状態。 「お好み」 で食べられるので良しとするが、よくよく考えれば、「非回転」 店のランチサービス等の方がお値打ちかもね。 さて、記...

蕎麦屋のラーメン/焼き蛤食堂のチャーシュー麺

 蕎麦屋さんのメニューの隅にある、ラーメン。 これを頼むと、和風だしが程良く効いてて結構美味い。 カレー丼も同様に秀逸。 さて、10数年前、千葉勤務時の思い出。 九十九里浜 (不動堂) の 「向島」 さん ⇒ http://tabelog.com/chiba/A1205/A120503/12000366/ 。 蛤や鰯丸干などを各自で焼いて食べる店だが、子供たちにせがまれ、恐る々々頼んだチャーシュー麺が、何と大正解! 帰り際、店のオバちゃんに 「チャーシュ...

Balance ピノタージュ

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Balance 白

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パワー・スポット松陰神社

 さて、東京ミニツアーの仕上げに、世田谷区のパワースポットを (11/16 土) 。 先ずは松陰神社を参拝。 七五三のお祝いで賑わう。  続いては、パワーを付ける食事。 店主曰く 「♪ だれの~ために~割いたの~ by イトウ割き子」 とか。 白焼き、蒲焼き、美味しく頂きました。 写真は、白焼き … のわけないか (^^ゞ  そして、以前に時々行ってた三軒茶屋の映画館あたりも散歩、 …しましたが、2館のうち一方は閉館と...

福岡・関門 外伝(グルメの巻)

 今年は、3泊4日の 《 福岡で 「吹くぉか」 (^^ゞ 》 ツアー。 食事面からのレビューを。 (昨年の模様 ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-1474.html)【餃子の李】 10/24 木 福岡・薬院 ⇒ http://gyouza-lee.com/ 昨年も寄った餃子の李。 一番人気の 「焼き餃子」 は、大振り・ジューシーなのが8つも (^^)v  月~土 の 「定食」 は、ライス、スープ、一品、ザーサイが付いて 680円。 この日の一品は...

福岡外伝(食事編)

 5泊6日の 《 福岡で 「吹くぉか」 (^^ゞ 》 ツアーを、食事面から振り返ってみよう。【朝食】 安ホテルにセットの、セルフ・サービス朝食 (バイキング) が重宝 (^-^) 。 4ヶ所中3つが和食系だったのも有難い。 いずれも 「納豆」 あり。 九州の人は、概して納豆が好きのようで、地元ブランドも多い。 豆は軟らかめ。 「タレ」 は付くが、からしが付かない。 この「タレ」 が、九州の醤油事情を反映し、甘口。 ...

はみだしジャンボロースとんかつ

 時々行く、とんかつ屋さん。 昨日は、意を決し、以前から狙ってた 「はみだしジャンボロースかつ膳」 (300g) っちゅうのを食べた。 通常の かつ が 120~150g との表示なので、やはりデカい。 叩いて伸ばしてるようだ。 揚げ油もスッキリ。 意外にペロッと喰えた。 ライス、しじみ汁、キャベツが おかわり自由。 汁は3杯飲んだ (^^ゞ 。 1,650円 +税。 チェーンで数店舗あり。 ⇒ http://tabelog.com/nara/A2901/A290...

飛騨高山の味覚

 1/29~30 に、飛騨高山の周辺へ旅行したのだが、 (その模様 ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-1308.html )改めて、当地の味にハマったのだ (^v^) 。 実際、父親が高山出身で、幼い頃、数回行ったことはあり、やはり ルーツ と言うか、DNAが騒ぐとでも云うか…、実に、合う! うめぇー (^u^)  そのいくつかに、スポットを当ててみたい。...

回転寿司考

 回転寿司は便利である。 安い、早い、そこそこ美味い (^O^) 。 平日11時から開いてるのも有難い。 3大チェーンの、KAP、KUR、SRO のお世話になることが多いが、これらを項目別に比較・評価してみたい。<対象> 1.KAP ⇒ http://www.kappa-create.co.jp/ 本部:さいたま市 2.KUR ⇒ http://www.kura-corpo.co.jp/index.php 本部:大阪・堺市 3.SRO ⇒ http://www.akindo-sushiro.co.jp/ 本部:大阪・吹田市<調査店...

続・B級菓子 (^^ゞ

 安い! (100円未満) 、量が多い!(一袋 165g) 、結構うまい! (噛み応えあり) 。 その名も 「エースコイン」 。 昭和30年発売との伝統あるビスケット菓子。 コインのデザインは21種類。 コーヒーの友に (^◇^) 。  (前回のB級菓子 ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-892.html )...

魚屋さん

 市内に、馴染みの魚屋さんがある。 日曜定休。 普段は、ライブ等で他の地に出かけてない限り、土曜日の昼前に買いに行っている。 お盆は市場も閉まり、店も、8/14 (日・定休)~16(火)まで三連休 (T_T) となるので、筆者の夏季休暇 (8/11~17) の冒頭三日間は、「魚食いまくり」 期間とする (^◇^) 。 そのラインアップは … 、...

せせり

 「せせり」 とは、鶏肉の 「首」 の部位である。 やきとり で覚えたのだが、とにかく美味いのだ (^~^) 。 首の筋肉なので、良く動いてただろう。 噛み応えがあって、スッキリ かつ 深い味なので、 「塩」 焼きが合う。  ・せせり ⇒ http://www.yakitori.co.jp/knowledge/menu/seseri.html 家庭用にも人気が出て来たのか、この頃はスーパーにも置いてあり、100g 100円 以下で買える。 さて、家で、手軽に やきとり...

和洋B級菓子 (^^ゞ

  「安売王」 と豪語する、スーパー 「Rミエール」 に行くと、色んなB級菓子を売っている。 甘いもんは結構好きで (^^ゞ 食後は、必ず甘いもん少々とコーヒーが欲しくなる。 ついつい買っちゃうんです。 ミニサイズのB級菓子詰め合わせ。 左側の画像は、ミニ和菓子11種 (※) も入ってて、厭きない。 安直なネーミングもイイ (^-^) 。 N野県産。 連続買い! 右側のは、ミニ・クッキー・サンドの詰め合わせ。...

華麗

 梅雨も明けた。 暑い、眩しい、ダルい (;一_一) 。 カレーが食べたい。 油を使い、タマネギを飴色に炒める方式は冬場向き。 夏は、さっぱりと、野菜類を水煮にしていく、日本的なカレーが良い。 でも、既成のルーは用いず、カレー粉、各種の隠し味などでキメる。 今日の隠し味は、(ちょっと残ってた) パイナップル・ジュース。 悪くないね (^^ゞ 。 さて、カレー粉なら、やっぱ定番のコレだねっ!...

茹でるべきスパゲッティの重さを簡便に測るには…

 スパゲッティを始めとするパスタ類は、手軽で美味しいので、しばしば調理するが、茹でる時に適量を取りだすのが、目分量では難しく、特にペンネの類いが、多すぎたり、少なすぎたり… (^^ゞ 。 そこで、キッチン秤を買ってきて万全を期すも、例えば 120g を測ろうとすると案外苦戦する。 秤の上にスパゲッティ (丸麺) を乗せるとコロコロ落ちて、折ったり、ペンネは乗り切らず、こぼれたり、取り過ぎた分を袋に戻そうとして...

スイスロール

 少し前に、和洋折衷菓子 「シベリヤ」 のことを書いたが ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-694.html 、同じく郷愁を呼び、もう少しポピュラーなのがスイスロール (ロールケーキ) である。  ...

シベリヤ

 時折、無性に食べたくなる菓子、それは、 シ ベ リ ヤ 。   カステラ と 羊羹 の織りなす コラボ である。 一年半程前にも少し触れてみた (その記事 ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-248.html ) 。 残念にも、その辺であまり売っていないので、ならば、カステラ と 羊羹 を別に買ってきて、自分でスライスし、挟んで食べてみたのだが、どーにも シックリ 来ない (:_;)。 歩み寄りの感じが無い...

続々々 胃袋の友

 芦屋町 「チャーリー & ジェシー 」 ⇒ http://www.geocities.jp/charlieandjesse/ の 12/19 土 ランチ・レポートを、先週 (12/12) 分 ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-683.html に続けて実施 (^_^)/ 。...

続々 胃袋の友

 芦屋町の 「チャーリー & ジェシー 」 ⇒ http://www.geocities.jp/charlieandjesse/ には、4/11 レポート ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-467.html 以降も、月イチ程度は寄っていたが、いつも目の前のご馳走に夢中のあまり、写真を撮れなかった (^^ゞ 。 そこで、12/12 (土) 訪問時は、ほんの少し冷静に画像をテーク、それらを交えてレポート。...

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