2007
05/16
水
料理においては「味付け」、「盛付け」、「薬味添え」が、
ジャズプレーの「音色」、「フレーズ」、「仕掛」に相当する。
「いろは」シリーズ、ここまでは、2000年の原稿に手を加えたものです。
この先、<ま>からは、2007年の書き下ろしです。
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JAZZを中心とした音楽全般、料理・紀行・言葉などにつき、程良く自由に伝えたい。
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