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味裕軸差論 (Music Salon) (^^ゞ

JAZZを中心とした音楽全般、料理・紀行・言葉などにつき、程良く自由に伝えたい。

2019 01/19

隠れた?名品/段葛

 段葛、だんかずら … と読めないところが既に地味かも? 鳩サブレで有名な鎌倉・豊島屋さんの和菓子である。
・同菓子 ⇒ https://www.hato.co.jp/goods/other/dankatsura.html

20190109DK.jpg

 ショーケースの中から、妙にアピールを感じた。他に比べて少し安いこともあるが(笑)。説明を見ると、黒糖羊羹を、焙煎した玄米粉を突き固めて巻いた… とあり、ヘルシー感もイイ。試しにハーフサイズ(半棹)を買って帰る。
 包丁で切って食べる。固いが、スッと切れ、崩れない。美味い! 香ばしいボディーと、後から来る芯(羊羹)も力強い。
 懐かしさも誘う。「はったい粉」で作った「麦こがし」や「香煎(こうせん)」と呼ばれる、アレを洗練させたと言うか…。食べ応えあり、紅茶やコーヒーにも良い。
 リピートしたいところだが、他にも色々と菓子があり、目移りするかも。Vocal 同様、メロディーは直ぐに入るが、歌詞(菓子)がキマらない…。
・他の菓子 ⇒ https://www.hato.co.jp/goods/other.html

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