2018
12/19
水
中華料理のオーダーで迷ったら、こいつに決めれば(または組入れれば)間違い無し。海外の、ちょっと怪しげな店でも、これを頼めば大丈夫。毎日でも飽きない(店によって程よく味も変わるし)。
家庭等では厚揚げを使えば簡単だが、良い店ではハードタイプの(または水切りをした)豆腐を自分のところで揚げているようだ。いずれにせよ、揚がった部分にタレが良く染みて美味い。日替りランチ等で、これに巡り合えば、まさにラッキー!
・船橋 Tにて(2018.12.18)


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