FC2ブログ
 

スパイス

スパイス

 週末、西宮の家に寄って、単品のスパイスを取ってきたゾ! 8種類。 うち、4種類を試しに入れて、カレーを作ってみる。 分量は適当。 うん、美味い。 いつものチキン ・ カレーが、もうひと味、ランク ・ アップした感じ。 さっぱり、スッキリで、やけに食が進む。

1.クミン  http://ayur-indo.com/ayur/ayurveda5-2.htm   
   箒 (ほうき) 草の実に似た、畳のような爽やかな香り。
2.カルダモン http://ayur-indo.com/ayur/ayurveda5.htm 
   チャイによく入ってる。 気品のある香り。 噛みしめてもイケる。
3.メース  http://ayur-indo.com/ayur/nutmeg.htm
   ナツメグの皮とは知らなかった…。
4.アムチュール  http://mang.spice-file.info/
   若いマンゴーの乾燥パウダーだそうだ。

 他のスパイスも、あと4種類あるので、順次、適宜組み合わせて実験してみようっと!

関連記事

Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
 

~ Comment ~

クミンは大好きで何にでもかけてしまいたくなります。ポテトサラダとかにかけるのも好き。

アムチュールって、聞いたことないですー
今度スパイスコーナー見てこよー。

あたしも今度カレーを作るとき、試しに入れてみます。
他のスパイスについてもまた教えてくださいv-22

>みぽ様:
スパイスは面白いですね。カルダモンは、紅茶やサフランライス(ターメリックライス)に良いし、メースも臭み消しにイイ。他のものも試して、またレポートしまっせ!

スパイスも良いですが、マヨネーズなんかも自分で作ると美味しいですよ。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

Mr.New Orleans様:
 マヨネーズ、そうですよねえ。市販のものは、味がキツイし、化学調味料たっぷりだし…。今度トライします!
  ※コメントの編集用
  シークレットコメントにする (管理者のみ表示)

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

MENU anime_down3.gif

同じカテゴリの記事が一覧表示されます
同じタグの記事が一覧表示されます
更新月別の記事が一覧表示されます
キーワードで記事を検索