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味裕軸差論 (Music Salon) (^^ゞ

JAZZを中心とした音楽全般、料理・紀行・言葉などにつき、程良く自由に伝えたい。

2015 09/23

台湾楽し(7)

 第4日(9/15 火)前半は、市街地にある「総統府」と「龍山寺」、そして小籠包の名店「鼎泰豊」へ。

総統府 は、平常時なら内部見学可能だが、要人を迎えた重要会議等あるとNG。この日も何か物々しい警備具合で、敷地内に入れず。
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 龍山寺 は台湾道教の本拠で、大いに賑わう。入口で線香が配布され、各々が供えていく。
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鼎泰豊 の料理はさすがに美味い。サービス面でも、当初のオーダーでは、海老雲呑湯、海老雲呑湯であったが「似ているのでどちらか一つの方が良いですよ」とアドバイスがあり、「では違うスープのお勧めは?」と訊き、注文に至った「鶏のスープ」がネギ、生姜、塩のシンプルな味付けで、これまた絶品。

 ・お勧め「鶏のスープ」 ヽ(^o^)丿 
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 ・小籠包、海老雲呑麺湯、台湾ビール…生より、この CLASSIC タイプが苦くて旨い
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 ・小籠包 こちら「はカニみそ」入り 識別用「カニ印」も点心の皮で食べられる
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 ・定番の「空芯菜炒め」も上品
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 ・伝票は日本語バージョン(笑)
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