FC2ブログ

 ・春巻賛歌 ・朝食バイキング ・そば屋の中華 ・新潟・グルメの巻 ・美味しい中華 (^◇^) 続編 ・万歳! デパートの大食堂 ・ロングセラー ・幕川温泉と桧原湖の食 ・どこでも中華 (^^♪ ・和スイーツ ・立ち向かわず毎日食べられる料理こそイイね (^^♪ ・牧場グルメ & 寿司 ・ちょっとグルメ(水そばなど) ・ベストな組合せ ・汁そば考 ・福岡・関門 外伝2014(グルメの巻) ・回転寿司考 2 ・蕎麦屋のラーメン/焼き蛤食堂のチャーシュー麺 ・Balance ピノタージュ ・Balance 白 ・パワー・スポット松陰神社 ・福岡・関門 外伝(グルメの巻) ・福岡外伝(食事編) ・はみだしジャンボロースとんかつ ・飛騨高山の味覚 ▼もっと見る

RSS

カテゴリ:食・料理のエントリー一覧

  • 春巻賛歌

    餃子、焼売、雲吞、春巻。何れも皮で具を包んだもので、夫々美味しいが、ここでは春巻を賛美したい。先ず、フリガナ無しで読める (^^)v 。外見からは具が透けて見えず、奥ゆかしくもワクワクする。そして皮と具が互いにリスペクトし合う大人の関係が感ぜられるのだ。さて焼売(シュウマイ)、こいつはゴージャスで美味なのだが、完全に具が主役で、皮は単なるケースに甘んじているのが惜しい。蒸しても、揚げてもだ。一方、雲吞(...

  • 朝食バイキング

     朝食バイキングの内容が、充実しているホテルも多く、今回の郡山もマル。 和食党で、特に納豆は欠かせない。海苔は「味付」でない、普通の焼海苔が良い。 しかし、ポテトサラダとカレーは積極的に取る。 ここでクイズ! 写真をご覧あれ。 その1 ミッキーマウスは、どこに潜んでいるか? その2 かまぼこ、とろろ、大根おろしは、各々どこに潜んでいるか?...

  • そば屋の中華

     日本そば店の中華そば、その実力を侮ることなかれ! 申し訳程度に置くのではなく、懐かしき、正統派昭和の味。スッキリとした和風だしも活きている。 隠れファン多数なのも、納得ヽ(^o^)丿。  もちろん、蕎麦も旨い。ナルトも嬉しい。 ...

  • 新潟・グルメの巻

     新潟ジャズ・ストリート出演(1/17)前後に、新潟市内と咲花温泉(五泉市)に宿泊。その「グルメ」版。・ホテルイタリア軒/マルコ・ポーロのランチバイキング (イタリア色は少ない) ・居酒屋「蒲原小梅」のズワイガニ刺身 ・同 ズワイガニほぐし焼き ・同 サービスの甲羅酒 ・ホテル・オークラ 朝食バイキング ・咲花温泉S館 夕食 ・同 朝食 ・喜多方「上海」のチャーシュー麺...

  • 美味しい中華 (^◇^) 続編

     三連休。昼食は、中華の同じ店に三連荘。昨日は写真無し・FB直でお伝えしたが、今日は写真付き・ブログ経由で。 (1)「太陽(たいやん)麺」。店の看板商品で担々麺にも近いが、ゴマ風味は控えめ、さっぱり系のピリ辛で、鶏のダシが活きる。具は豚挽肉の醤油煮込、茹でほうれん草。やはり最初はそのままでスープを味わい、麺や具へと。次にコショーや辣油を足し、混ぜながら攻める。 (2)「焼餃子」6個。今日は、6通りの...

  • 万歳! デパートの大食堂

     花巻市街にあるマルカン百貨店。ここの6階・大食堂が素晴らしい ヽ(^o^)丿 。  ・同店のHP ⇒ http://www.marukan-group.jp/shop/department6f.html かつて、大きめの街には必ずあったこの形式 ― 和・洋・中 よりどりみどり 先ず食券を買って ― が、絶滅の危機に瀕するなか、昭和レトロ感を遺憾なく発し、老若男女だれもが一緒に楽しめる場が健在なのは嬉しい。 笑顔のお客さん達や、キビキビ働くスタッフ達を見ているだけで...

  • ロングセラー

     某JAショップの駅弁展で、森の「いかめし」もあり、嬉しくて買った。1,000円越えが目立つ駅弁群の中で、650円は安い。箱も中身もコンパクトながら、結構食べごたえがあり、腹もちも悪くない。お味も素直。昔より薄味になったかもね。 ・実際には2杯入り。 うち1杯は先に食べてしまった (^^ゞ  別のJAショップで買った、ピーナッツ・クリーム。ピーナッツ・バターの廉価版。色々混ぜ物をして、あっさり食べ易く、塗り易...

  • 幕川温泉と桧原湖の食

     幕川温泉宿の食事と、桧原湖で見つけた蕎麦屋のお話。  関連記事 ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-2105.html 旅館の食事は、かなり豪華。夕食の天婦羅は冷めていたが、これをホカホカの天丼に変身させる、筆者の得意ワザあり (^^ゞ 。 鍋物(ここではシャブシャブ)はササっと頂き、「固形燃料の火はそのままで」鍋の汁等は空け、空いた鍋に天ツユを注ぎ、冷めた天婦羅をブチ込み、フタをして煮る(お...

  • どこでも中華 (^^♪

     こう暑いと、つい辛いものが食べたくなる。元々中華は好きだが、夏は四川系が特に旨い。仕事で、時々福島県内各地に行くが、いわき市の小名浜でも、四川系の中華屋さんを見つけた。麻婆は、豆腐も茄子もイケる(写真参照)。8/15ライブ会場(小名浜市民会館) (^^♪ からも遠くなく、また寄れるかも。   食事はホットが基本だが、おやつは冷たいものが欲しくなる。車で動いてると、やはりミニストップのハロハロが重宝。これは...

  • 和スイーツ

     和菓子、洋風和菓子、和風洋菓子… あたりの総称なんでしょね。 幾分収まりつつも、暑い日々、抹茶、きな粉、黒蜜などを上手にあしらった冷たいスイーツは、爽やかな涼しさを呼び、美味しいですね。 中でもインパクトの大きかったもの、その1、ハーゲンダッツの和風アイス。 馴染みのジャズ・クラブに見えたお客様から頂いた。  同、その2、ミニストップの「ハロハロ」黒蜜きなこ。わらび餅が固くなりません。 生写真を撮...

  • 立ち向かわず毎日食べられる料理こそイイね (^^♪

     職場近くのジャズBGM中華飯店とともに、好きで通う中華屋さんあり。家から少々離れ、車で10分強。四川系が看板だけど、どの料理も秀逸。決してキツイ味付けではなく、優しく、さり気なく、それでいて家では出せないシッカリとした味。 麻婆豆腐は、豆鼓(トウチ)の粒が入っていて、これを噛むと独特の豊かな風味が。 回鍋肉は、油と火の通し具合が絶妙で、味噌も甘すぎず良い香り。 四川以外では、「五目焼きそば」が最高の...

  • 牧場グルメ & 寿司

     那須・南ヶ丘牧場で美味しいものを食べました。 ハンバーグ、そしてボルシチ・セット(写真あり)。 バターや、(ボルシチに入れる)サワークリームも自家製で絶品。 牧場に入って直ぐのレストラン。 ソーセージやデザートのアップルパイもゴキゲンです。 移動・合流して、T川T島屋のM寿司さん(梅ヶ丘の分店)。 4人で好きなものを取りましたが、筆者のキーは「ヒカリモノづくし」(写真あり)。 アジ、イワシ、コハダ、...

  • ちょっとグルメ(水そばなど)

     大内宿で、美味いそばに出会った。結構な待ち時間にも納得。 写真上側が「高遠そば(ねぎそば)」。冷たい「ぶっかけ」という感じですね。 下が「水そば」。大根おろしのつけ汁に、味噌&挽き胡桃、醤油のかえしを好みで加える「つけそば」。 あたしゃ、水そばに軍配。ともに、箸の代りに一本ネギで食すと云うが…、ちょっとムズカシ。  デザートが、これまた秀逸。「焼酎で渋抜きした献上柿…」にメロメロで、写真を撮り忘れ...

  • ベストな組合せ

     例の、ジャズBGM中華飯店、ランチ・セットの別パターンに、「ミニ麺、ミニ飯、よりどり2品+サラダ+杏仁豆腐」800円(税込)ってのがある。結構ガッツリと、また変化も楽しめ、気に入っている。 ラインナップは、①担々麺 ②チャーシュー麺 ③ネギ・メンマ麺 ④麻婆麺 ⑤ネギ・鶏麺(塩スープ) ⑥五目炒飯 ⑦カニ・レタス炒飯 ⑧チャーシューのせご飯 ⑨麻婆丼 ⑩トンポーロー(豚角煮)かけご飯 から。 多くの組合せの中か...

  • 汁そば考

     ラーメンより焼きそば、チャンポンより皿うどん、かけ蕎麦よりもり蕎麦 … との嗜好だ。 大半の「汁そば」は、麺が「のびる」(劣化する)との現象を持ち、それが忍びないからだ。 「茹で上げ」と云うベスト・コンディションからの急な下り坂と戦うにはハヤ食いしかなく、それも少々貧乏臭い気が…。 それに対し、若干の妥協はしつつも、「炒める」「揚げる」「締める」等の加工で、ベスト状態を長持ちさせようとの工夫がなさ...

  • 福岡・関門 外伝2014(グルメの巻)

     4泊5日の 《 「吹くぉか」 「かんもん」 (^^ゞ 》 ツアー。 その締めくくりに、料理・食事面からの考察を。 (昨年の模様 ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-1700.html)【ロシヤ料理 ツンドラ】 8/14昼 福岡・大名 ⇒ http://www.youtube.com/watch?v=AgcK50fRTxU 昼のランチ最上級の Cセット 2,100円を奮発 (^^)v 。 メインは、去年がロールキャベツだったので、牛肉串焼きを選択。 グルジア産の赤...

  • 回転寿司考 2

     久々に回転寿司に行く。 と言っても、日頃 「非」 回転寿司屋に通いつけてるのではないが (^^ゞ 。 土曜の午後5時台で、フル稼働。 この後、席待ち客が更に増えるのだろうな。 大手では 「○○ロー」 が好みで、今回も。 娘とツーショットで行ったが、カウンターで黙々と Wオッサン 状態。 「お好み」 で食べられるので良しとするが、よくよく考えれば、「非回転」 店のランチサービス等の方がお値打ちかもね。 さて、記...

  • 蕎麦屋のラーメン/焼き蛤食堂のチャーシュー麺

     蕎麦屋さんのメニューの隅にある、ラーメン。 これを頼むと、和風だしが程良く効いてて結構美味い。 カレー丼も同様に秀逸。 さて、10数年前、千葉勤務時の思い出。 九十九里浜 (不動堂) の 「向島」 さん ⇒ http://tabelog.com/chiba/A1205/A120503/12000366/ 。 蛤や鰯丸干などを各自で焼いて食べる店だが、子供たちにせがまれ、恐る々々頼んだチャーシュー麺が、何と大正解! 帰り際、店のオバちゃんに 「チャーシュ...

  • Balance ピノタージュ

      ...

  • Balance 白

    ...

  • パワー・スポット松陰神社

     さて、東京ミニツアーの仕上げに、世田谷区のパワースポットを (11/16 土) 。 先ずは松陰神社を参拝。 七五三のお祝いで賑わう。  続いては、パワーを付ける食事。 店主曰く 「♪ だれの~ために~割いたの~ by イトウ割き子」 とか。 白焼き、蒲焼き、美味しく頂きました。 写真は、白焼き … のわけないか (^^ゞ  そして、以前に時々行ってた三軒茶屋の映画館あたりも散歩、 …しましたが、2館のうち一方は閉館と...

  • 福岡・関門 外伝(グルメの巻)

     今年は、3泊4日の 《 福岡で 「吹くぉか」 (^^ゞ 》 ツアー。 食事面からのレビューを。 (昨年の模様 ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-1474.html)【餃子の李】 10/24 木 福岡・薬院 ⇒ http://gyouza-lee.com/ 昨年も寄った餃子の李。 一番人気の 「焼き餃子」 は、大振り・ジューシーなのが8つも (^^)v  月~土 の 「定食」 は、ライス、スープ、一品、ザーサイが付いて 680円。 この日の一品は...

  • 福岡外伝(食事編)

     5泊6日の 《 福岡で 「吹くぉか」 (^^ゞ 》 ツアーを、食事面から振り返ってみよう。【朝食】 安ホテルにセットの、セルフ・サービス朝食 (バイキング) が重宝 (^-^) 。 4ヶ所中3つが和食系だったのも有難い。 いずれも 「納豆」 あり。 九州の人は、概して納豆が好きのようで、地元ブランドも多い。 豆は軟らかめ。 「タレ」 は付くが、からしが付かない。 この「タレ」 が、九州の醤油事情を反映し、甘口。 ...

  • はみだしジャンボロースとんかつ

     時々行く、とんかつ屋さん。 昨日は、意を決し、以前から狙ってた 「はみだしジャンボロースかつ膳」 (300g) っちゅうのを食べた。 通常の かつ が 120~150g との表示なので、やはりデカい。 叩いて伸ばしてるようだ。 揚げ油もスッキリ。 意外にペロッと喰えた。 ライス、しじみ汁、キャベツが おかわり自由。 汁は3杯飲んだ (^^ゞ 。 1,650円 +税。 チェーンで数店舗あり。 ⇒ http://tabelog.com/nara/A2901/A290...

  • 飛騨高山の味覚

     1/29~30 に、飛騨高山の周辺へ旅行したのだが、 (その模様 ⇒ http://t42sugar240cake.blog101.fc2.com/blog-entry-1308.html )改めて、当地の味にハマったのだ (^v^) 。 実際、父親が高山出身で、幼い頃、数回行ったことはあり、やはり ルーツ と言うか、DNAが騒ぐとでも云うか…、実に、合う! うめぇー (^u^)  そのいくつかに、スポットを当ててみたい。...

≪前のページ≪   1ページ/4ページ   ≫次のページ≫